Jedes Frühjahr freuen wir uns auf ihn. Den Spargel, ob mit Hollandaise oder zu Pfannkuchen. Dennoch müssen die weißen Stängel jedes Mal geschält werden und mindestens ein Drittel des guten Spargels landet im Müll. Das muss nicht sein. Nach zwei Jahren Forschung im Labor der Hochschule München gibt es Ergebnisse, das erste Spargelpapier ist da. Du möchtest mehr erfahren? Hier geht es zum Artikel und zum Beitrag im bayrischen Rundfunk.